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庆丰是包子NO.1?甘其食笑了:我每天卖20万个,年赚3亿!2018-01-15

包子这种街头得不能再街头的食物,很难让人和一个大生意连起来。2009 年,童启华创立了包子品牌“甘其食”。2013 年,当他在上海说“我觉得包子有着非凡的商业潜质”时,大家都笑了。如今,他经营的包子连锁“甘其食”,每天在上海、杭州卖出超过 20 万只包子,年营业额3亿元。最多的时候,一个月新开了 22 家店。 那么,他的经营秘诀到底是什么?现在就让转门面网小编为你揭晓

开包子店,如何选址生意才会红火?2018-01-15

你去沃尔玛或是欧尚等大型商超那叫专程,而你去一间包子铺只能叫路过,这要举例,不知道你是否可以明白包子铺位置的重要性? 没有人会为了一只两块钱,甚至更便宜的包子绕道专程去购买它,包子属于大众食品,但你店里的包子却不属于人们的绝对需求,他有同类产品竞争和可替代产品。 所以可以专程来到你店里购买包子的人会很少,绝大多数人出于“顺道”,由此可见位置对于包子铺是多么的至关重要。

包子店员工偷懒不服管,不能打不能骂,店长怎么办?2018-01-15

小李新店长的位置还未坐热,恼人的事便接踵而来,最让她烦恼的还是店员“偷懒”的问题。 对于店长交代的工作,店员要么当场推掉,要么磨蹭半天才动手去做,这不但让“新官”李店长的威信扫地,还极大地影响了门店工作效率。 为防止个别资深店员和年龄大的店员懒散不作为,李店长不断加大惩罚力度。 可事情并不那么简单,她渐渐感觉到店里几名年龄大的店员和个别“元老”像有

一位包子店老板的开店总结,看了少走10年弯路!2018-01-15

小吃是今年最火的品类,投入低模式轻是创业首选。而包子则是典型的有品类无品牌的赛道,更是被众多看好! 去年12月辞职后一直在找项目开店创业。在对比了水果店和披萨店之后,我最终选择了包子店,由于自己不会,后来又选择了加盟品牌。 开店已经三个月了,其中的酸甜苦辣真的是只有经历了才知道,生活不能像游戏一样存档重来,但是去回顾这几个月来走来的弯路,

招人难?留人难?餐饮10大招人留人招数!2018-01-08

一直以来,餐饮业是一个员工流动率非常高的行业,餐饮业发展速度快,成了目前招聘难的重要原因,尤其在传统餐饮淡季,各路英雄辞职跳槽、寻求更好的发展陷入了餐饮业面临招人难、留人难的境地。就这两个问题,下面转门面网小编为大家总结了一些案例,以供各位餐饮朋友们参考。 一、加班费 餐饮业一向是拒付加班费的重灾区,餐饮企业中能主动支付加班费的可以说

沙县小吃店也玩跨界经营,竟然卖起了烧鹅......2018-01-08

中国餐饮行业十分热衷于模仿,基本是什么火爆做什么,什么赚钱做什么。都说近几年餐饮生意不好做,很多朋友也都在抱怨,为了取得餐饮竞争优势,几乎是什么产品热门,就跟着做,但是,在沙县小吃店卖烧鹅,转门面网小编也是第一次见哟! 沙县小吃店也玩跨界经营,竟然卖起了烧鹅...... 这家开在广东深圳的沙县小吃店,被网友拍了下来。网友们也是连连感叹,沙

这个城市400多家潮汕牛肉火锅,今冬只剩下101家,原来被串串香给顶了2018-01-08

中国的特色餐饮有很多,其中火锅这个品类的被喜欢程度比较高,不仅仅中国人喜欢,很多歪果仁也爱上它了味道。中国火锅总的来说分为三大类,川味火锅、潮汕火锅、铜锅火锅。而小编今天分享的就是这三类中的一类,“潮汕火锅”。 最近,据相关报道,厦门的潮汕火锅大幅度下跌,从以往的400多家减少到如今的100家,那么是什么原因导致这样的现象出现呢? 一年的时间

3年开30多家店,每天超2万人就餐,营业额过亿!这家粥铺神奇的地方在于?2018-01-08

快节奏的生活状态,让我们的健康状况日益下降,于是人们越来越重视自身健康。养生意识的增强,在众多养生产品热潮涌现时,粥这种品类日渐凸显出来。有不少创业者抓住这个机遇,一时间各种粥铺粥店挤进人们视线。 但市场的粥质量参差,让消费者都“谈粥色变”。而石家庄的一家粥铺,每天超过2万人就餐日销2万斤,3年开店30多家营业额过亿。 这家店有

王老吉开现泡凉茶实体店,茶饮市场或将巨变?2018-01-01

茶饮的风生水起吸引大批跨界入局者,前有大益集团,今有广药集团王老吉。 前几天,广药集团旗下的国内知名凉茶品牌王老吉在广州珠江新城一口气开了四家茶饮店,品牌名为“1828王老吉”,主打现泡凉茶。 店铺一开,消费者便纷至沓来,排起长龙买茶喝。这股热潮是一时新鲜而已?或是将能持续火下去呢?且看下文分解 12月19日晚八点,广州珠江新城的一家名为“1828王老吉”

餐饮进入“圈养”时代,餐厅选址要把握好这三点!2018-01-01

最近几年,餐饮经营环境发生的巨变,主要体现在两点: 一是原料、人工等成本持续上涨,毛利大幅降低,固定成本显着增加,使餐饮进入高成本时代。 二是餐厅过去以“街头店”为主,现在变成以“店中店”为主,进入“圈养”时代。 这两大变化给餐饮行业带来极为深远的影响,企业如果无视这些变化,将会被市场所淘汰。 餐饮进入“圈养”时代

餐厅如何在短短几秒让顾客把持不住?2018-01-01

据数据统计,门头能帮吸引吸引客人占餐厅引流的30%。对门头而言,吸引顾客有一个“7秒效应”,即能不能吸引到顾客走进来,顾客将在7秒内决定。 读图时代,竞争从视觉开始,消费者看不到你,谈不上认可!品牌第一原则是认知,视觉是助推认知的第一手段强化认知。视觉创造欲望价值,品牌也创造欲望价值。 餐厅门头好比人的脸面,是顾客与餐厅接触的第一触点,而好的门头无形中降低消费者的记忆

我们跟50个餐饮老板聊了聊,发现80%都在为这一个问题头疼2018-01-01

2017,你最头疼的事情是什么? 大家的答案不尽相同。 “市场变化快,生怕被拍在沙滩上”、“竞争压力大”、“供应链不稳定”、“商场生存难”…… 这其中 ,近80%的老板不约而同指向了同一个问题——人才和团队。 1 “一年都处于短缺的状态”

元旦快乐丨你好,2018!2018-01-01

时间是一辆永不停止的列车 将你我带入无法估量的历史长河 2017已经成为过去 时间的步伐越走越快 卯足了劲儿似的飞跃到2018 站在温暖的岁末回首 这一年 我们都曾为梦想奋斗至深夜 曾因身边细微的小事感动过 也曾遇到过不顺 ...... 成长的日子里

半年开40多家店,只靠24款菜品做到月营业额50多万!2017-12-25

餐饮行业的引领菜系是川菜,而川菜的引领口味是“辣”味!所以这些年来,一大波美食主义者和餐饮老板都在做好川菜的道路上不眠不休。开业的开业,倒闭的倒闭,竞争激烈。 然而,在火锅、麻小、烤鱼、香辣蟹等知名IP的重重大山之下,有一家店硬是开辟了自己的一条逆袭之路——6个月开20多家门店,118平的门店,日翻台8-10次,月营业额接近60万。 它就是以“酸菜小鱼”为主打菜品

想创业开一家网红餐饮店?请先把这份报告看完!2017-12-25

自从喜茶、鲍师傅一流冒出来之后,最近但凡碰见个做餐饮招商的,就说自己普通餐饮看不上,要招就要招网红店;但凡碰见个餐饮店老板,上来就敢说要借新媒体炒作先融个1000万。 那么,这事能成吗? 还是先来看看那些爆款网红餐饮店到底都有哪些特点吧! 01品类选择 42个品牌129家门店连续三月的点评指数:

这10件小事,也许就让顾客再不来你的餐厅2017-12-25

成功经常难以复制,而失败却可以避免。 下面这10个失败的餐饮服务案例,看似只是小事,但是却会丧失“民心”,让顾客再也不会来! 01 ——洗手盅被顾客当菊花茶喝了—— 某餐厅内,一桌客人正在用餐,值台服务员在为客人上了基围虾后,又按常规给客人端上了洗手盅。服务人员并没有告诉客人水的用途,只说了一句:“先生,请慢用”后就离开了。

面对难管的老员工,到底该如何处理呢?2017-12-25

餐馆老板对老员工应该是又爱又恨的。一方面因为老员工经验丰富,业绩能力强,可以很好地完成工作,另一方面又担心老员工“倚老卖老”。那么,到底如何才能管理好老员工呢? 每当我们讨论起老员工的管理问题时,脑子中通常会浮现这样的一些印象,“爱摆架子”,“说不得,罚不得”,“积极性不高”,“倚老卖老”,“混日子”等等。 尤其是越来越多的90后95后走向管理岗位,

圣诞节2017-12-25

圣诞节(Christmas)又称耶诞节,耶稣诞辰,译名为“基督弥撒”,西方传统节日,在每年12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节,因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝,故名“耶诞节”。 大部分的天主教教堂都会先在24日的平安夜,亦即12月25日凌晨举行子夜弥撒,而一些基督教会则会举行报佳音,然后在12月25日庆祝圣诞节;基督教的另一大分支——东正教的圣诞节庆则在每